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酒店廚房設計規范 安全無憂最重要

2019-03-05 20:09:19    來源:裝修百科

酒店廚房設計規范 安全無憂最重要 現在酒店廚房設計一般有兩種,一是新建或改造廚房時片面的追求熊阿根廷整齊、只是注重其外表裝飾;而是不知道自家酒店主營什么傳統的食物,導致設計的廚房也配備了廣式爐灶。其實裝修出一個符合酒店餐廳的廚房又最重要的,同時這樣的廚房也應該具備實用性。那這就需要知道酒店廚

  • 酒店廚房設計規范 安全無憂最重要

    現在酒店廚房設計一般有兩種,一是新建或改造廚房時片面的追求熊阿根廷整齊、只是注重其外表裝飾;而是不知道自家酒店主營什么傳統的食物,導致設計的廚房也配備了廣式爐灶。其實裝修出一個符合酒店餐廳的廚房又最重要的,同時這樣的廚房也應該具備實用性。那這就需要知道酒店廚房設計規劃,因此幾天也就隨小編來詳細了解一下酒店廚房裝修設計有哪些規范。

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    酒店廚房設計規范1:合理的布局規劃

    對酒店廚房設計的設計,當然首先應該裝修設計好廚房不同區間功能情況。由于酒店別墅中的廚房面積很大,同時功能的要求都比較多,需要顧問了解到整體酒店所主營建材的食物是中餐西餐來選擇出如何規劃設計。一般會將廚房規劃制定出烹飪區、洗滌區與食物保存區等三個區域,不同的功能劃分,還可以提高廚師的工作效率,可以讓廚房更加的整潔。

    廚房 酒店 裝修 酒店廚房設計規范2:墻面設計

    墻面裝修中需要考慮到大型廚房中采用的油煙味和粉塵較多,一般很難難以保證廚房上通風透氣,所以在對墻面進行裝修之前,需要留出一個空間來設計出通風管或者排風扇等設施,可以有效的較廚房中的油煙味排出。墻面的瓷磚也選用了彩色作為點綴,便于日常的清洗。

    廚房 墻面 裝修 酒店廚房設計規范3:廚房用水和明溝

    大型廚房用水量很大,同時使用水池在設計上都需要高低合理,和廚房中的其他配套設備的質量也方可合理進行。有的廚房中洗菜洗碗的設備過小或者太遠,可以會影響到廚師的正常工作。明溝是廚房里重要的臟水的排水排污通道,因其在廚房中沒有暗埋的水渠,裝修設計好了明溝,可以在明溝上面裝修一個可以滲水漏水的鐵柵欄,避免洗菜池中的東西流進明溝中,長期在水溝中會讓廚房產生臭味。

    廚房 設計 裝修 酒店廚房設計規范4:輔助設計

    廚房中的輔助設計主要是在餐飲功能的劃分,不算是直接服務于客人也不屬于菜品生產制作的廚房。因為少了這些設計,效果有可能就會沒有那么滿意的,可能會讓廚房中工作的人使用中出現不方便的問題。

    以上是小編對于酒店廚房設計規劃的介紹,了解了這些廚房裝修的規范之后,我是否會廚房裝修有了更深的了解了呢?

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